飯後該走還(hái)是該坐(zuò)

午後的片刻閑暇

　　許多白(bái)領都(dōu)有飯後出去(qù)走一走的習慣，從(cóng)寫字樓前的草坪，一直逛到距離(lí)500米的商場，俗稱“遛一遛食”。但(dàn)有個問(wèn)題其實不少人(rén)有分(fēn)歧，究竟是“飯後百步走，活到九十九”，還(hái)是“飯後不能馬上運動，可(kě)能會引起闌尾炎”？有一個模棱兩可(kě)的說(shuō)法是，飯後不能立刻劇(jù)烈運動，劇(jù)烈運動可(kě)能會使食物殘渣“颠起來(lái)”，甚至進入盲腸導緻闌尾炎，其實我們大(dà)多數人(rén)并沒仔細想兩種觀點背後的邏輯，畢竟我們隻是不想把吃(chī)得(de)飽飽的肚子像一個麻袋一樣堆在椅子上，我們隻想安靜(jìng)地做一個漂亮的瘦子，何況現在還(hái)沒必要想過活多久這種遙遠(yuǎn)的問(wèn)題。

　　此時距離(lí)剛進食不到1個小時，我們的胃正在努力處理(lǐ)掉吃(chī)下的食物。在你(nǐ)吃(chī)下食物後的5分(fēn)鍾，胃開始蠕動，盡力研磨、攪拌胃内的固體(tǐ)食物，并促進食物與胃液充分(fēn)混合。同時，你(nǐ)的胃努力将食物推向幽門(mén)（胃與十二指腸相(xiàng)連的部分(fēn)）。此時的胃壁就像一張在風(fēng)中抖動的絲巾，胃壁的波動從(cóng)胃中部開始，蠕動波的波幅和速度由小到大(dà)，接近幽門(mén)時會形成一個較強的收縮環，将部分(fēn)食物推入十二指腸。胃排空的整個過程大(dà)約持續4小時以上，脂肪的排空速度最慢(màn)，其次是蛋白(bái)質，最快(kuài)的是糖類（想想我們自(zì)己，是不是肉吃(chī)多了不容易餓呢(ne)）。

　　　飯後百步走

　　而由以上的過程可(kě)以看(kàn)出，飯後立刻運動與否，其實與食物是否在胃腸裡(lǐ)并沒有太大(dà)關系，因爲我們不可(kě)能飯後4小時開始遛彎。因此，即使科學家還(hái)沒有對飯後運動做太多的科學研究，但(dàn)我們從(cóng)常識來(lái)判斷，所謂劇(jù)烈運動後，容易導緻食物殘渣颠起來(lái)進入闌尾的說(shuō)法，其實也有點無厘頭。闌尾位于人(rén)回腸和盲腸的交界部位，内部分(fēn)布着大(dà)量淋巴組織。再說(shuō)的通俗一點，闌尾大(dà)緻位于小腸和大(dà)腸的交界處，而食物經胃排空就需要4~6小時，更不要說(shuō)通過小腸後需要6~8小時。飯後半小時内，無論你(nǐ)的消化系統如(rú)何努力，食物也來(lái)不及掉進闌尾。而我們反過來(lái)也可(kě)以想明白(bái)，如(rú)果劇(jù)烈運動可(kě)能會使闌尾進入食物殘渣，那最危險的時間是飯後4~8小時（即我們中午12點吃(chī)了飯，下午4點去(qù)打一場羽毛球是非常危險的行爲），而這顯然與我們的常識不符。同理(lǐ)，如(rú)果飯後運動可(kě)能導緻血液從(cóng)消化系統流向骨骼肌，導緻胃腸不能正常工(gōng)作(zuò)，那我們在飯後4~6小時（胃排空時間）都(dōu)不能運動，這顯然與常理(lǐ)不符。

　　但(dàn)确實飯後不宜立即劇(jù)烈運動（注意劇(jù)烈二字），理(lǐ)由是劇(jù)烈運動帶來(lái)的物理(lǐ)刺激。首先，飯後劇(jù)烈運動可(kě)能加重内髒重力牽拉，引起不适。我們在剛剛飯後時，胃部像一個袋子正裝滿了食物，劇(jù)烈運動可(kě)能引起髒器在腹腔内活動幅度加大(dà)。而我們的内髒器官，尤其是消化系統，都(dōu)是通過韌帶和系膜固定在腹後壁的，這就像幫助固定袋子的繩子。而活動幅度加大(dà)可(kě)能劇(jù)烈牽拉系膜和韌帶，超過一定限度就會引起疼痛；就像在空中來(lái)回抖落一個裝滿大(dà)米的袋子，繩子所承 受的牽拉力量遠(yuǎn)大(dà)于一個空無一物的袋子。其次，飯後劇(jù)烈運動可(kě)能 引起胃腸扭轉。尤其餐後在做需要身(shēn)體(tǐ)前俯和旋轉的劇(jù)烈運動時（例如(rú)跳(tiào)舞、打棒球等），是一件(jiàn)很危險的事(shì)。腸扭轉是腸管的某一段沿着一個點旋轉而引起，就像一個膠皮管突然折了起來(lái)。顯然可(kě)能導緻突發性的不适感，并影(yǐng)響腸道血液循環。如(rú)果這個扭轉比較嚴重，腸 道不能通過自(zì)身(shēn)的彈性等迅速回複原來(lái)的位置，則可(kě)能由于血液循環中斷而造成組織壞死，這也是機(jī)械性腸梗阻裡(lǐ)非常危險的情況之一。最後，飯後劇(jù)烈運動可(kě)能引起腸胃痙攣。盡管能引起胃腸痙攣的原因有很多，發病的機(jī)制也不明朗。但(dàn)從(cóng)實際案例來(lái)看(kàn)，飲食或其他(tā)外源性的刺激，包括過飽的飲水、冷(lěng)空氣刺激、食用冷(lěng)飲、吃(chī)下不易消化 或容易産氣的食物（如(rú)黃(huáng)豆、肉類等），都(dōu)可(kě)引起腸胃痙攣；而我們剛吃(chī)下去(qù)食物，要比消化一段時間後的食物粗糙一些，劇(jù)烈運動帶來(lái)的食物與消化系統黏膜的碰撞或其他(tā)外源性的物理(lǐ)刺激，與食物本身(shēn)帶來(lái)的刺激相(xiàng)互疊加加強，可(kě)能是胃腸不适感的重要原因。

　　同時，另一種情況我們往往忽略，飯前運動其實也不宜劇(jù)烈。運動有益健 康已深入人(rén)心，但(dàn)白(bái)領往往難以有專門(mén)的時間運動，又顧忌“可(kě)能出問(wèn)題的闌尾”，于是很多白(bái)領選擇了飯前運動。約兩三個同事(shì)，去(qù)打一場酣暢淋漓的籃球。畢竟忙碌的一天隻有中午有點時間，中午再不運動，可(kě)能這一天都(dōu)沒機(jī)會了。可(kě)是這卻是典型的空腹運動，非常容易造成低血糖發作(zuò)，對糖尿病患者尤其嚴重，大(dà)大(dà)增加運動的風(fēng)險。即使你(nǐ)是一個健康人(rén)，空腹運動也有可(kě)能沖擊人(rén)體(tǐ)的血糖調節系統，雖然沒有足 夠的科學證據，但(dàn)長期來(lái)講可(kě)能有風(fēng)險。畢竟我們空腹的時候選擇了運動，在血糖低的時候進一步壓榨身(shēn)體(tǐ)；而在運動完立刻要去(qù)吃(chī)飯，在血糖調節系統忙于釋放(fàng)肝糖原時，迅速提升血糖。這一來(lái)一回，加大(dà)了血糖的波動，而人(rén)體(tǐ)的血糖調節系統職責是讓血糖波動控制在合理(lǐ)的範圍内，這顯然增加了身(shēn)體(tǐ)的負擔。