長期不吃(chī)早餐全身(shēn)髒器都(dōu)受傷

有調查顯示，38.54%的人(rén)不能堅持每天吃(chī)早餐，4.16%的人(rén)甚至從(cóng)來(lái)不吃(chī)。如(rú)今，沒時間、沒胃口、控制體(tǐ)重……成了大(dà)多數上班族的借口。殊不知，長期不吃(chī)早餐，全身(shēn)髒器都(dōu)會受到傷害。本期，我們特邀專家爲大(dà)家講解不吃(chī)早餐的危害。

　　早飯在一日(rì)三餐中是最重要的一餐，它爲開始新的一天補充營養和能量。長期不吃(chī)早飯，以下幾個器官最受傷。 傷心傷腦。從(cóng)西醫角度講，經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數較低，此時如(rú)果不吃(chī)早餐補充血糖，機(jī)體(tǐ)會動用儲存的肌糖原和肝糖原，這樣對肌肉 和肝髒會産生負擔，典型的長期表現就是四肢無力。此外，一些人(rén)當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖爲能源的心髒、腦細胞活力不足，人(rén)會出現疲倦、暈厥等表 現，嚴重損害大(dà)腦和心髒。

　　從(cóng)中醫角度講，一般人(rén)前一天的晚餐和第二天早餐大(dà)概間隔12個小時，這個過程中處于禁食狀态，如(rú)果不吃(chī)早餐，等到午餐已經禁食長達16個小時，容易導緻低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖爲能量的心腦器官供應不足，産生缺氧、缺血。嚴重時，會造成不可(kě)逆的損傷。

　　此外，因爲經過一夜空腹，人(rén)體(tǐ)血液中的血小闆黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢(màn)，容易在血管裡(lǐ)形成小血凝塊，一旦阻塞冠狀動脈，就會引起心絞痛、心肌梗死等疾病。

　　傷胃傷膽。晚上睡覺時人(rén)雖然休息了，但(dàn)消化系統仍在不停地“工(gōng)作(zuò)”。早上7點左右胃腸道“蘇醒”，分(fēn)泌胃酸、消化酶等，如(rú)果不吃(chī)早餐中和這些物質，就會損傷胃腸道黏膜，長此以往将導緻胃炎，甚至胃潰瘍等疾病。

　　同樣，夜晚膽汁仍在分(fēn)泌，儲存在膽囊中，早晨吃(chī)飯，食物刺激膽囊分(fēn)泌膽汁。如(rú)果不吃(chī)早餐，膽汁會在膽囊中停留較長時間，其中的膽固醇等結晶就會析出過多，“停靠”在膽囊壁上，時間長了容易形成膽結石。

　　傳統中醫把人(rén)的髒腑和十二時辰對應起來(lái)，卯時（上午 5 點至上午 7 點），人(rén)的大(dà)腸經最旺盛，辰時（上午7點到上午9點）胃經旺盛。這幾個時辰胃腸活動最活躍，而食物對器官有乳養作(zuò)用，會讓胃腸經脈得(de)到氣血的補償。如(rú)果此時不吃(chī)早餐，則會損害腸胃。

　　讓胰島素“失效”。從(cóng)西醫角度講，人(rén)體(tǐ)内的一些激素控制着人(rén)體(tǐ)的正常活動，而且這些激素會針對外界環境發生量的變化，但(dàn)一些常規的分(fēn)泌是随着人(rén)體(tǐ)的生物鍾變化的。

　　在正常生理(lǐ)狀态下，生長激素、腎上腺皮質激素均從(cóng)半夜開始分(fēn)泌，并逐漸增加，淩晨分(fēn)泌到達最高峰，下午出現第二個分(fēn)泌高峰。而人(rén)體(tǐ)正常基礎胰島素分(fēn) 泌可(kě)随着這些拮抗激素的升高而增多，即在淩晨與下午分(fēn)别各有一個胰島素基礎分(fēn)泌高峰。胰島素有降血糖作(zuò)用，如(rú)果早晨不進食，提供機(jī)體(tǐ)血糖，機(jī)體(tǐ)分(fēn)泌的胰島 素将無“用武之地”，長此以往容易發生胰島素抵抗，導緻出現糖尿病。

　　吃(chī)早餐，講方法。起床後，可(kě)以先喝(hē)50~100毫升溫開水開胃，再吃(chī)早餐。早餐應以溫熱(rè)的食物爲主，中醫認爲，胃的作(zuò)用是“受納腐熟水谷”，意思是 說(shuō)胃除了要接受食物，還(hái)要把食物磨碎并進行初步消化，而食物消化、腐熟必須達到一定的溫度。因此，早餐應多吃(chī)五谷類食物，如(rú)包子、饅頭、稀飯、面條等，少 吃(chī)葷菜。▲（生命時報特約記者 莫鵬）