6款夏日(rì)養生粥 胃口不好多喝(hē)

一到夏天，炎熱(rè)的天氣總讓人(rén)覺得(de)食欲不振，吃(chī)不好自(zì)然也就無法給身(shēn)體(tǐ)補充能量。而粥品不僅能填飽肚子，還(hái)有味道香甜、容易消化等優點，因此受到不少人(rén)的青睐。《生命時報》特邀多位專家爲大(dà)家推薦幾款夏季養生粥。沒什麽胃口的你(nǐ)，趕緊試試吧(ba)~
 

 

夏天喝(hē)粥更消暑

 

天氣一熱(rè)，很多人(rén)就習慣于坐(zuò)在空調房(fáng)裡(lǐ)，吃(chī)冰冷(lěng)的食物消暑。但(dàn)楊力認爲，夏天吃(chī)太涼的食物隻會起到一時的緩解作(zuò)用，并不能真正起到消暑的目的。“進入到陽氣最盛的夏天，人(rén)體(tǐ)新陳代謝旺盛，損失津液水分(fēn)較多，最易傷津耗氣。

 

夏天的飲食應該以清淡、容易消化爲主，不要過多地吃(chī)冰冷(lěng)和油膩的食物。如(rú)果這時候能喝(hē)一些粥，可(kě)以補充身(shēn)體(tǐ)需要的水分(fēn)，還(hái)可(kě)以通過搭配豐富的食材，達到滋補身(shēn)體(tǐ)、預防疾病的功用。

 

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好後上面漂浮着的一層黏稠的物質，中醫裡(lǐ)稱爲“米油”，具有很強的滋補作(zuò)用，甚至可(kě)以和參湯相(xiàng)提并論。對于老年(nián)人(rén)來(lái)說(shuō)，常喝(hē)粥，還(hái)能起到益壽延年(nián)的效果。

 

專家推薦6大(dà)養生粥

 

那夏天究竟喝(hē)什麽粥好？幾位專家推薦了如(rú)下粥品，大(dà)家不妨一試。

 

西瓜皮綠豆粥

 

西瓜皮有利尿功用，還(hái)可(kě)清熱(rè)解暑。綠豆也能夠清熱(rè)敗火(huǒ)、防暑解毒，還(hái)是養脾胃的良品，具有清熱(rè)解暑、利尿消腫的功效。

 

做法：先将大(dà)米同綠豆入鍋煮10分(fēn)鍾，削去(qù)西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋内，用旺火(huǒ)煮沸，再轉用小火(huǒ)煮成粥，吃(chī)時可(kě)加些白(bái)糖或陳皮絲。

 

蓮子百合粥

 

百合具有潤肺止咳、清心安神的作(zuò)用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還(hái)有美容駐顔的效果。

 

做法：将百合切成小塊，蓮子用熱(rè)水泡軟，然後加入大(dà)米和百合同煮，待水燒開後，再放(fàng)入蓮子和小棗，改用中火(huǒ)繼續熬煮到熟。

 

冬瓜瘦肉粥

 

冬瓜是夏天适宜吃(chī)的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱(rè)祛暑的功效。與大(dà)米和瘦肉同煮，能清熱(rè)解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，适合暑熱(rè)煩悶時食用。

 

做法：大(dà)米入鍋後煮25分(fēn)鍾，将冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分(fēn)鍾。

 

絲瓜粥

 

絲瓜味甘性涼，可(kě)解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱(rè)、清熱(rè)化痰，利濕解毒。身(shēn)熱(rè)煩渴、痰喘咳嗽的人(rén)，可(kě)多吃(chī)一些。

 

做法：先将大(dà)米放(fàng)入鍋中用旺火(huǒ)燒開後，改用小火(huǒ)煮至六成熟。再将絲瓜洗淨去(qù)皮，切成豆粒大(dà)的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可(kě)食用。

 

苦瓜菊花粥

 

苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體(tǐ)溫中樞，可(kě)清熱(rè)解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱(rè)疏風(fēng)的功效。此粥可(kě)清暑熱(rè)，有中暑煩渴症狀的人(rén)不妨多吃(chī)些。

 

做法：将大(dà)米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去(qù)瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋内，用小火(huǒ)煮至米爛粥稠即可(kě)。

 

荷葉蓮藕粥

 

蓮藕味甘多液，夏天多吃(chī)些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱(rè)解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱(rè)所緻的頭昏惡心、食少腹脹等症狀。

 

做法：先将荷葉洗淨切碎後，放(fàng)入鍋内，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再将蓮藕切成小粒，與大(dà)米一起加入汁中煮成稀粥，加白(bái)糖調味後便可(kě)食用。

 

粥再好也不能天天喝(hē)

 

粥雖好，但(dàn)也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區。

 

1 三餐不能總喝(hē)粥。

 

這個錯誤老人(rén)常犯。陳霞飛說(shuō)，适當喝(hē)粥确實有益，但(dàn)不可(kě)頓頓喝(hē)。粥屬于流食，在營養上與同體(tǐ)積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃(chī)時覺得(de)飽了，但(dàn)很快(kuài)又餓了。長此以往，老年(nián)人(rén)會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝(hē)粥也要注意均衡營養。将粥煮得(de)稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃(chī)些點心等，都(dōu)能補充能量。

 

2 冰粥并不可(kě)取。

 

冰粥是夏天的熱(rè)賣食品，但(dàn)它不适合體(tǐ)質寒涼、虛弱的老年(nián)人(rén)以及孩子。冰粥喝(hē)多了不僅會使人(rén)體(tǐ)的汗毛孔閉塞，導緻代謝廢物不易排洩，還(hái)有可(kě)能影(yǐng)響腸胃功能。

 

3 糖尿病人(rén)喝(hē)粥要适量。

 

陳霞飛說(shuō)：“糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快(kuài)的特點，所以很容易讓人(rén)吃(chī)了很快(kuài)又想吃(chī)；粥本身(shēn)在短(duǎn)期内還(hái)容易被身(shēn)體(tǐ)所吸收，導緻血糖迅速升高，或者波動過大(dà)。”陳霞飛建議(yì)，糖尿病患者要适量喝(hē)粥，每次一小碗即可(kě)。

 

4 胃不好的人(rén)少喝(hē)。

 

不少人(rén)認爲粥養胃。但(dàn)事(shì)實上，這種觀點并不全面。因爲喝(hē)粥不用慢(màn)慢(màn)咀嚼，不能促進可(kě)以幫助消化的口腔唾液腺的分(fēn)泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡(lǐ)後，會起到稀釋胃酸的作(zuò)用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢(màn)，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝(hē)粥，而應選擇其他(tā)容易消化吸收的飲食，細嚼慢(màn)咽，促進消化。