常拉肚子的人(rén)少吃(chī)“苦”

根據五行理(lǐ)論，夏季屬火(huǒ)，而火(huǒ)在五味中對應苦味，很多人(rén)想當然地認爲夏季多吃(chī)苦味的東西有好處，其實這是對中醫理(lǐ)論的一種僵化理(lǐ)解。有些熱(rè)性體(tǐ)質的人(rén)确實夏季愛上火(huǒ)，需要适當地清火(huǒ)，不過對于大(dà)便稀溏、容易拉肚子的脾胃虛寒者而言，一味強調吃(chī)“苦”反而有害無益，老人(rén)、兒童、孕婦和體(tǐ)質虛弱的人(rén)群，吃(chī)“苦”更需要謹慎。
 

籠統地說(shuō)“苦味養生”或“苦味清熱(rè)”是不準确的。《内經》中有雲：“酸苦湧洩爲陰”，湧洩是指酸苦的刺激可(kě)能造成嘔吐或洩瀉，意思是苦味的作(zuò)用是陰性的，會對人(rén)體(tǐ)造成消極的負面作(zuò)用。中藥裡(lǐ)的苦味藥分(fēn)爲苦寒和苦溫兩類，苦寒藥可(kě)以清熱(rè)，苦溫藥則用來(lái)溫陽燥濕，顯然對需要清熱(rè)的人(rén)不适用。即使是苦寒藥，也不能濫用來(lái)清火(huǒ)，因爲夏季氣溫較高，人(rén)體(tǐ)的氣是向外膨脹的，相(xiàng)對來(lái)說(shuō)内部比較虛弱，如(rú)果過度給予苦寒藥，會對體(tǐ)内的陽氣傷害比較大(dà)。像食物中的苦瓜、苦菊，藥物中的黃(huáng)芩、黃(huáng)連、黃(huáng)柏等，都(dōu)需要點到爲止，不要大(dà)量服用。

那麽夏季清熱(rè)适合吃(chī)點什麽呢(ne)？以辛涼甘寒爲主，辛涼的藥物如(rú)薄荷、連翹、金銀花等，甘寒的有西瓜、蘆根、荸荠等，這些藥物或食物能夠清熱(rè)養陰，去(qù)火(huǒ)而不傷身(shēn)體(tǐ)。

總的來(lái)說(shuō)，苦味不能養人(rén)，不能過量或長期食用，如(rú)果是微量或微苦就不用太忌諱。如(rú)夏季裡(lǐ)沒食欲，可(kě)以吃(chī)點兒苦味菜來(lái)開胃。